Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Свинина с соусом киви

3 октября 2008
Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Свинина с соусом киви


Ингредиенты
свинина - 600 грамм мякоти
масло растительное для жаренья - две столовых ложки и соуса - одна столовая ложка
перец черный молотый
соль
зелень петрушки - 2 веточки
киви - три штуки
лук репчатый - 2 головки
сок апельсиновый - 100 миллилитров
сахар - 3 ч. ложки
вино белое - 6 столовых ложек
крахмал - 2 ч. ложки
бульонные кубики - на 250 миллилитров мясного

Свинину проколем, зачистим от пленок, разрежем на 8 кусков, обжарим по 45 минут с обеих сторон в разогретом масле. выложим в подогретую посуду с крышкой, посолим, поперчим, прогрейте и поставим в теплое место.
Для соуса киви очистим от кожицы и разомнем. Мелко нашинкованный лук спассеруем в разогретом масле. добавим апельсиновый сок, сахар, вино и уварите до уменьшения объема жидкости на 1/3. Приправьте солью, красным и черным перцем, добавим размятые киви и прогрейте.
В сок, образовавшийся при обжаривании мяса, вольем бульон, дольем до кипения. Крахмал разведем в небольшом количестве воды и тонкой струйкой введем в бульон, помешивая, чтобы не образовалось комков. добавим соус киви, приправьте солью, перцем.
Подавайте свинину с соусом, оформив киви и веточками петрушки



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?