Ингредиенты
свинина - 200 грамм мякоти
вино красное сухое - 1/2 стакана
перец сладкий двух цветов - 120 грамм
лук репчатый - 1/2 головки
масло оливковое - две столовых ложки
баклажаны - 80 грамм
сыр - 10 грамм
чеснок - 1 зубчик
соус сметанный - 1/2 стакана и томатный - 1/2

Свинину хорошо отобьем, замаринуем в красном вине, выложим на мясо мелко нарезанные и обжаренные на масле сладкий перец и лук, свернем рулетом и жарим на масле до готовности.
Баклажаны нарежем тонкими продольными ломтиками, посолим, обжарим, нафаршируем тертым сыром, смешанным с чесноком, свернем рулетиками.
При подаче рулетики из свинины и баклажанов уложим на блюдо, Гарнируйте вареными овощами, подлейте смесью соусов.
Автор рецепта:
Бусова Татьяна, г. Лангепас. Техник-технолог. Место работы: УОП ТПП Лангепаснефтегаз, повар V разряда