Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Кофейное пирожное "А мне 26 "

7 октября 2008
Кофейное пирожное "А мне 26 !!!!"

  • Масло растительное - 2-3 столовых ложки
  • Сливки (33%, для взбивания) - 400 миллилитров
  • Разрыхлитель теста - одна чайная ложка
  • Кофе растворимый ( одна столовая ложка - в тесто; 0,5 столовых ложки - в крем) - 1,5 столовых ложки
  • Яйцо куриное - четыре штуки
  • Мука - 1 стак.
  • Вода (крутой кипяток: три столовых ложки в - тесто; 1


Способ приготовления "Кофейное пирожное "А мне 26 !!!!""

Здравствуйте!!! Итак, все предельно просто. Сначала следует замесить тесто. Яйца и сахар взбиваем миксером добела... Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем к яично-сахарной массе, снова хорошо вымешиваем... Кофе растворяем в кипятке и добавляем в наше тесто, туда же отправляется и масло, все тщательно перемешиваем... Противень застилаем бумагой для выпекания, слегка смазываем растительным маслом и выливаем на него тесто, даем немного постоять, чтобы тесто равномерно растеклось, выпекаем в духовке примерно 15 минут при 200 С, но так как духовки все пекут по-разному, проверять палочкой на готовность после 10 минут ))) Пока наша основа печется, займемся кремом. Сливки у меня вот такие.... Взбить в пышную массу.... Добавить кофе, растворенный в кипятке и сахарную пудру, еще раз хорошо взбить... (в оригинале рецепта еще был загуститель для сливок, но я всегда делала без него, эти сливки всегда хорошо держат форму, но если что, его надо 10-20 грамм . Приступаем к сборке: режем наш корж на равные прямоугольники (если хотите - квадраты, круги, треугольники)... Обрезки, конечно же, не выбрасываем, натираем на мелкой терке... На нижний корж наносим две столовых ложки крема, равномерно размазываем и накрываем вторым коржиком... Верх так же слегка смазываем кремом (чтобы крошка лучше держалась). Обсыпаем наше пирожное крошкой (если у вас вдруг не осталось обрезков (ну мало ли =) ), то крошку можно заменить тертым горьким шоколадом), крем выкладываем в кондитерский мешок и украшаем по краям наше пирожное... Ну вот, в общем-то, и все... готово ))) Пирожное желательно оставить на ночь в холоде, оно пропитается кремом и будет еще мягче и нежнее. Если вы любите "влажные", то можно, например, пропитать сиропом коржи, но это, на мой взгляд, лишнее... Они и так вкусные!!!! Очень надеюсь, что мое угощение придется вам по вкусу!!! И по отдельному пирожному я приберегла для таких чудесных людей как: Светочка (LadySweet), Снежаночка (жонушка), Ириша (dog-rose) и Ирочка (Ируня), Светланочка (lolo1313) и Наташенька (xsenia). Угощайтесь, дорогие друзья, и будьте счастливы!!!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?