Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Гаджар Сабджи - Морковь в медовой глазури «по-индийски»

10 ноября 2008
Гаджар Сабджи - Морковь в медовой глазури «по-индийски»

  • Петрушка (мелко порубленная свежая зелень петрушки) - одна столовая ложка
  • Мед (натуральный пчелиный мёд) - одна столовая ложка
  • Соль (обычная поваренная соль) - 1/2 чайные ложки
  • Сок лимонный (сок свежего лимона) - 1/2 чайные ложки
  • Вода (обычная питьевая вода) - 1/8 стак.
  • Морковь (свежая


Для начала давайте приготовим все необходимые нам ингредиенты. Теперь почистим и нарежем морковь колечками, толщиной примерно 3 мм. Резать нужно под углом (косая нарезка). Примерно вот так. Теперь отламываем кусочек корня имбиря и очищаем его от кожуры, также, как мы делаем это с обычным картофелем. Затем натираем наш очищенный имбирь на мелкой тёрке. Растапливаем маслице в кастрюле с толстым дном или в сковороде с высокими бортиками и плотной крышкой (в которой можно Тушить овощи). На разогретое масло высыпаем кумин и поджариваем его, пока не начнёт потрескивать. К уже поджаренному кумину добавляем натёртый имбирь и немного поджариваем его (не больше минуты) при постоянном помешивании. Добавляем мёд и куркуму, перемешиваем и... ... высыпаем морковку. Теперь нам необходимо поджарить (потушить) нашу морковку в этой глазури в течении трёх-четырёх минут, при постоянном помешивании и следя, чтобы морковка не подгорела. Сейчас добавляем водичку, перемешиваем и... ... накрываем плотной крышкой. Теперь убавляем огонь до минимума и оставляем морковку Тушиться около 20-ти минут. Ну вот, морковка стала мягкой и блюдо почти готово. Добавляем соль, перец, лимонный сок и зелень. Очень аккуратно перемешиваем и выкладываем в тарелку. Ну вот, наш замечательный "Гаджар Сабджи" готов! С вами был Aron-Space. Приятного аппетита! Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" .



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?