Ингредиенты
Яблоко — две штуки
Яйцо куриное — четыре штуки
Сухари (молотые сладкие) — три столовых ложки
Сахарная пудра ( 1/2 чашки 160 мм) — 1/2 стак.
Мед (1/ ст.л. - для глазури) — 1,5 столовых ложки
Корица (молотая) — одна чайная ложка
Мука пшеничная — 170 грамм
Разрыхлитель теста — две чайных ложки
Изюм (замоченный) — три столовых ложки
Сухари панировочные (для обсыпки формы)
Сок лимонный (для глазури) — две столовых ложки
Орехи (фундук, порубленные) — три столовых ложки

Рецепт "Яблочный кекс в медовой глазури"
Яблоки очистим и натрем на крупной тёрке.
добавим молотые сухари.
Желтки отделим от белков и взобьем в пену с с медом и сахарной пудрой,
должна получиться белая, пышная масса.
Муку просеем с разрыхлителем и корицей, соединим с желтковой массой.
Предварительно замоченный изюм обсушим, пересыпать мукой и добавим в тесто.
Белки взобьем в пену со щепоткой соли, подмешать к тесту.
Получилось неожиданно много теста, я распределила его на 2 формы, смазанные маслом и посыпанные сухарями.
Выпекать в духовке 30-35 мин. при 180 град.
Сразу скажу, мне этого времени не хватило, кекс хорошо поднялся, но когда достала, слегка "присел".
Остывший на решетке кекс покроем глазурью, посыплем орехами.
дадим кексу настояться 1 час.
Ну а теперь можно нарежем на кусочки и наслаждаться. Кекс внутри получается влажный и с приятной лимонной глазурью.
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы