Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Весенний хлеб

11 января 2008
Весенний хлеб
Ингредиенты для "Весенний хлеб"

  • Мука ржаная - 2 стак.
  • Соль - 1,5 чайные ложки
  • Смесь семян (мак, кунжут, семя льна, семена подсолнечника, овсяные хлопья) - пять столовых ложек
  • Мука пшеничная (1 стакан + четыре столовых ложки с горочкой) - 1 стак.
  • Масло растительное - три столовых ложки
  • Вода - 300 миллилитров
  • Дрожжи (быстродействую


Способ приготовления "Весенний хлеб"

ВНИМАНИЕ: ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ИСПОЛЬЗОВАН ОБЫЧНЫЙ ЧАЙНЫЙ (СОВКОВЫЙ) СТАКАН 250 грамм !! Все ингредиенты складываем в чашу хлебопечки, как требует ваша инструкция. Смесь семян добавляем после звукового сигнала (как у меня) или же в диспенсер (как в др.моделях). Выставляем режим для выпечки ржаного хлеба. У меня "Русский повар" - 4 часа. Цвет корочки выбираем по желанию, у меня средняя (в следующий раз обязательно выберу тёмную). Вес хлебушка получился около 700 грамм. АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ: 2 стакана ржаной муки 1 стакан белой муки 2 пакетика сухих дрожжей (по 7 грамм в пакетике) две чайных ложкисоли одна чайная ложка сахара горсть растит. масла 300 миллилитров воды (примерно) Пару горстей различных семян для теста (мак, лён, овсяные хлопья, семя подсолнуха), оставить НЕМНОГО, ЧТОБ ОБСЫПАТЬ ХЛЕБУШЕК ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ    Замесиь тесто как обычно, дать постоять часа 2-3, хорошо обмять, выложить на противень, смазать яичком,  обсыпать семенами, накрыть полотенцем и дать постоять ещё полчаса. Ставим в разогретую духовку и печём минут 60, при 180 грамм Приятного Аппетита!!!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?