- Дрожжи свежие - 30 грамм
- Вода горячая (для замачивания геркулеса) - 450 миллилитров
- Мука пшеничная (1 го сорта( 160 грамм ) - 1 стак.
- Вода теплая (для дрожжей) - 50 грамм
- Соль - 1,5 чайные ложки
- Геркулес - 300 грамм
- Кунжутное семя (для обсыпки)
В миску высыпаем овсяные хлопья,добавляем соль. Дрожжи раскрошим,нальем теплой воды,перемешаем и оставим на 10-15 минут Зальем хлопья горячей водой и оставим на 20 минут,для размягчения хлопьев.,охладить до 38 грамм Ц. Потом вливаем подошедшие дрожжи,перемешаем и начинаем вводить частями муку,замешиваем тесто ложкой,оно будет липкое(муку не добавлять),под конец я намочила руки в воде и сформировала батончик,отправила его в смазанную маслом утятницу,присыпала кунжутом,накрыла и оставила для подхода на 50-60 минут(увеличится в 2 раза) Ставим тесто в холодную духовку,включаем на 200 грамм Ц и выпекаем в течении 40-50 минут,обязательно проверять лучинкой Готовый хлеб остудить на решетке. Через 30 минут после выпечки. Хлебушек в разрезе. Захотелось простого, но вкусного хлебушка, для бутербродиков, так и родился этот хлебушек, непритязательный, но вкусный, с влажным мякишем и тонкой хрустящей корочкой. Буду рада, если и вы не останетесь равнодушны к этому хлебушку, угощайтесь!!!
