• 400 грамм консервированного нута (турецкого гороха)
• по 2 ст л порезанной свежей мяты, базилика и петршки
• На 4 порции:
• 2 ч л пасты харисса
• 200 грамм кускуса
• 125 грамм огурца
• 1 литров имон
• 200 миллилитров горячего овощного бульона
• 1 маленькая красная луковица
• 150 грамм

Положить кускус в миску и залить горячим овощным бульоном. Накрыть и оставить на 5 минут, пока весь бульон не впитается.
Порезать лимон и выдавить сок. Перелить в банку с крышкой с оливковым маслом и хариссой. Запекатать и встряхнуть.
Слить и промыть нут, мелко порезать лук, мелко порезать огурец и на четвертинки помидор, затем добавить мяту, базилик, петрушку и заправку в кускус. Перемешать; приправить по вкусу солью и перцем. Подавать сразу же.