Салаты. Рецепты салатов. Как приготовить салаты

Острый салат с шурраско

8 июня 2008
Острый салат с шурраско
Ингредиенты для "Острый салат с шурраско"

кукуруза консервированная - 1 стакан
лук репчатый , измельченный - 1/2 головки
морковь , отваренная и нарезанная кубиками - две штуки
зелень петрушки , измельченная - 1/4 стакана
Для шурраско:
филе говядины - 1 килограмм
чеснок толченый - 3 зубчика
перец молотый чилийский - одна столовая ложка
тмин сушеный - одна столовая ложка
сок лимонный - 1 1/2 столовых ложки
Для соуса:
сладкий перец красный, измельченный - одна штука
чеснок толченый - 2 крупных зубчика
зелень петрушки , измельченная - 1/4 стакана
оливковое масло - 1 стакан
лимонный сок - 1/4 стакана
перец черный молотый
соль
Для гарнира:
авокадо очищенный от кожицы и ядра и нарезанный мелкими кубиками - одна штука
манго очищенные от кожицы и ядра и нарезанные тонкими ломтиками - две штуки
листья зеленого салата разных видов, измельченные - 10 стаканов


Способ приготовления "Острый салат с шурраско"

Для шурраско чеснок, тмин, лимонный сок и чилийский перец тщательно перемешать.
Полученной смесью натереть весь кусок мяса и оставить в холодильнике на 2–6 часов.
Для соуса сладкий перец, чеснок, петрушку и лимонный сок тщательно перемешать, постепенно добавляя масло. Заправить черным перцем и солью.
Приготовить овощную смесь: кукурузу, лук, морковь и зелень тщательно перемешать.
Подготовленное мясо слегка обжарить в течение 5 минут и нарезать ломтиками толщиной в 1 см.
Для гарнира авокадо смешать с 2 столовыми ложками приготовленного соуса, приправить черным молотым перцем и солью.
Листья салата перемешать, заправить половиной оставшегося соуса и разложить на порционные тарелки, сверху положить по нескольку ломтиков манго, 1/2 стакана овощной смеси, 2 столовые ложки заправленной соусом мякоти авокадо и несколько ломтиков мяса.
Оставшийся соус подать отдельно.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?