ингредиенты: 1 килограмм молодого картофеля. 100 грамм ветчины, 50 грамм сливочного масла, четыре столовых ложки муки, 1 стакан молока, 2 веточки базилика, 1/2 банки консервированного зеленого горошка, гренки, черный перец молотый, соль.

приготовление: ветчину нарезать мелкими кубиками, веточки базилика вымыть и порубить. Промыть и очистить молодой картофель, отварить его в подсоленной воде, воду слить в отдельную посуду. Разогреть на сковороде сливочное масло, добавить муку, залить молоком и 1 стаканом картофельного отвара. Добавить соль, перец, рубленый базилик, ветчину, зеленый горошек, картофель. Постоянно помешивая, готовить 10 минут. Переложить кушанье на блюдо. Остудить и подавать к столу с гренками. Гарнировать салатом из свежих овощей, заправленным майонезом.