Необходимые ингредиенты:
Булочки с кунжутом рецепт с фото.
Мука пшеничная высшего сорта – 3 стакана;
Сливочное масло или маргарин – 3 столовые ложки;
Дрожжи сухие – 2 чайные ложки;
Мед пчелиный – 1 столовая ложка;
Лимон – 1 штука;
Яйцо куриное – 1 штука;
Цельное молоко – 1 стакан;
Кунжут – 100 грамм;
Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Приступаем к замесу теста. Для начала в глубокой миске смешайте пшеничную муку с солью. Лимон помойте под проточной водой, просушите и натрите в муку цедру через мелкую терку. Смешайте, чтоб масса стала однородной. Добавляем 2 столовые ложки сливочного масла и перетираем руками.
В отдельной миске взбейте яйцо до образования густой пены. Большую часть взбитого яйца вливаем в первую часть замеса теста. Добавляем туда же дрожжи, мед. Подогреваем молоко до температуры 60 градусов и вливаем его в общую массу. Смешиваем и начинаем понемногу добавлять муку. Тесто необходимо замесить гладким и эластичным, чтоб не липло к рукам.
Замешенное тесто накрываем полотенцем и ставим на 40 минут в комнатную температуру. Пока тесто не увеличится в два раза.
Подошедшее тесто еще раз обминаем и делим на 12 равных частей. Формируем из них шарики.
Шарики выкладываем в противень смазанный растительным маслом. Ставите противень в тепло, чтоб шарики подошли. Помните, что не нужно класть слишком близко друг к другу булочки, так как они будут увеличиваться в размере и могут испортить форму. Время примерно 15 минут.
Духовку предварительно для разогрева включаете на температуру 220 градусов. Подошедшие булочки смазываете сверху остатками взбитого яйца и присыпаете кунжутом. Отправляете в духовку на 15-20 минут. Готовность определяете по карамельно-золотистой корочки.
Готовые горячие булочки на решетка смазываете сверху сливочным маслом для блеска, и чтоб лучше держался кунжут. Выкладываете на блюдо и булочки с кунжутом готовы к употреблении.
