Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

Шарики из творога во фритюре. Рецепт творожных шариков в сахарной пудре.

24 января 2014
Сочные шарики из творожного теста, приготовленные во фритюрнице, и с посыпанные сахарной пудрой, - прекрасное дополнение утра. Забавная форма, которая привлечет ребенка.

 

Необходимые ингредиенты:

alt

Шарики из творога во фритюре.  

 

Кисломолочный творог – 500 грамм;

Куриное яйцо – 1 штука;

Сахарный песок – 3 столовые ложки;

Мука пшеничная – полтора стакана;

Растительное рафинированное масло – 600 миллилитров;

Сода пищевая – 1 чайная ложка;

Соль поваренная – на кончике ножа;

Сахарная пудра (на присыпку) – 100 грамм.

 

Способ приготовления:

В миску с высокими бортами помещаем творог и хорошо его разминаем, чтоб не было зернистости. В размягченную массу добавляем сахар и соль, яйцо. И снова перемешиваем до однородного состояния. В творожную смесь добавляем соду и небольшими порциями муку. Пока добавляем муку, продолжаем вымешивать тесто до тех пор пока оно не станет мягкий. Помните, что тесто не должно быть крутым и твердым, иначе шарики будут не рыхлыми. Если немного тесто будет липнуть к рукам – это ничего страшного. Готовое тесто формируем в небольшие шарики. Руки можете смазать немного маслом подсолнечным или постоянно обмакивать в муку, чтоб липкость теста не мешала вам делать шарики ровными.

В сухую фритюрницу наливаем рафинированное масло и накаляем его. Можете проверить капелькой воды, достаточно ли масло накалилось перед тем, как загружать туда творожные шарики.

Уменьшаем огонь и по одному погружаем шарики в масло. Уменьшаем огонь для того, чтоб шарики одинаково хорошо прожарились и снаружи, и внутри. Плотно друг другу в масле не кладите, так как они немного увеличиваются в размере. Держать их нужно до тех пор, пока они не покроются аппетитной , золотистой корочкой.

Вынимаем шарики из фритюра и складываем на бумажное полотенце, чтоб лишнее масло впиталось. Складываем на блюдо и посыпаем сверху сахарной пудрой. Пудру можно смешать с ванилином.

Творожные шарики готовы.

 



Оставить комментарий

Ваше имя: