Ингредиенты
1 килограмм говяжьей мякоти
молотые сухари - одна столовая ложка
300 грамм шампиньонов
лук репчатый - одна штука
яйцо - одна штука
Натертый пармезан - одна чайная ложка
укроп свежий
соль
перец

как приготовим Мясной рулет с шампиньонами .
Говядину вымыть, высушить. разрежем по центру, но не до конца, до середины толщины, дальше сделаем перпендикулярные разрезы влево и вправо от центра.
Т.е. мясо можно будет разложим как книжечку.
Отбить в плоский пласт, посолим, поперчим в двух сторон.
Приготовить начинку -соединить перемолотые в блендере сырые грибы, мелко нарезанные и обжаренные луковицу, измельченный укроп, яйцо, сухари, соль, пармезан.
Рулет свернем и скрепим ниткой.
Обжарить на растительном масле и доведем до полной готовности либо в духовке либо под крышкой на сковороде.