- Сельдерей черешковый - 15 грамм
- Перец черный (по вкусу)
- Бекон (нарезка) - 5 литров омт.
- Лук репчатый - 170 грамм
- Фарш мясной (говяжий 600 грамм + свиной 200 грамм - 800 грамм
- Петрушка - 10 грамм
- Яйцо - одна штука
- Сухари панировочные (свежие) - 20 грамм
- Масло сливочное (у меня топленое
Необходимые продукты для нашего "дизайнерского" рулета. Лук репчатый мелко нарезать. Сливочное масло растопить на сковородке, выложить лук и обжарить его. Нарезать сельдерей и добавить его к луку, продолжая обжаривать до состояния прозрачности лука. Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Я упростила себе жизнь и купила готовый смешанный фарш. В фарш выложить обжаренный лук с сельдереем. В фарш добавить нарезанную петрушку, хлебные свежие крошки, яйцо, соус Ворчестер, сухой тимьян, соль и перец. Слегка перемешать фарш, чтобы он остался сочным. смазать форму маслом. (Я выложила в узкую форму и потом с трудом вытащила рулет). Желательно взять форму пошире и достаточно глубокую, так как жира будет выделяться много. Из фарша сформировать рулет. Сверху рулет смазать соусом чили. Затем накрыть рулет кусочками бекона внахлест. поставить в духовку запекаться при температуре 200 грамм в течение одного часа. На этот час Вы можете забыть о рулете, так как поливать его выделившимся соком не надо. Кусочки бекона, постепенно растапливаясь, будут смачивать рулет. Достаньте рулет из духовки и дать ему постоять минут 10. Тогда соки не вытекут при нарезке, а втянутся в рулет, и мясо будет более сочным. Поздравляю всех мужчин сайта с наступающим праздником! Приятного аппетита!
