Ингредиенты
цукини
4
0,5 килограмм грибов портобелло
200 грамм сыра "Моццарелла"
1 луковица "Шалот"
чеснок
5 зубчиков
бальзамический уксус две столовых ложки
масло оливковое
соль и черный перец
нарежем цуккини кружками толщиной 1,5 см, смажем их оливковым маслом и слегка обжарим на гриле. Вымыть грибы, обсушим и выложимь на смазанный маслом противень, запечем в течение 30 мин. в духовке, разогретой до 100?С. Запеченные грибы мелко порубим, добавим измельченный лук и чеснок, четыре столовых ложки оливкового масла, уксус, соль и черный перец по вкусу, как следует перемешаем. Из кружков цуккини выемкой аккуратно удалим мякоть, начинить их грибной массой. натрем сыр, посыплем кружки цуккини и запечем под грилем до золотистой корочки. подаем теплым.
