Ингредиенты
4 — 6 порций
175 грамм (1 стакан) дробленого риса
600 миллилитров (2 1/2 стакана) жирного молока
2-3 полоски лимонной кожуры
65 грамм ( пять столовых ложек сливочного масла, кусочками
115 грамм (1/2 стакана) сахарного песка
4 яичных желтка
Соль
Молотая корица для посыпания
Лимонные клинья для украшения

1 соединим рис, молоко, цедру апельсина в кастрюле. добавим мед и хорошо перемешаем. 2 откинем, обсушим и положим в чистую кастрюлю. добавим молоко, лимонную кожуру и масло. дольем до кипения на слабом огне, дальше накроем, убавим огонь до минимума и кипятим около 20 минут, пока рис не станет пышным и мягким. 3 снимем кастрюлю с огня и дадим рису немного остыть. вынем и выбросите лимонную кожуру, дальше добавим сахар и яичные желтки тщательно перемешаем.
4 разольем на 4 - 6 вазочек и посыплем молотой корицей. подаем холодным с лимонными ломтиками.