• 125 грамм сливочного масла
• 275 грамм caxapa
• щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара
• 150 грамм муки
• две чайных ложкиразрыхлителя
• 5 желтков
• пять столовых ложек молока
• 3 белка
• одна столовая ложка лимонного сока
• 130 грамм сахарной пудры
• 50 грамм пластинок миндаля
• 500 грамм слив
• 500 миллилитров виноградного сока
• 1 пакетик прозрачной заливки для торта
• 8 грамм желатина
• 1 пакетик порошка для ванильного пудинга
• 300 миллилитров красного вина
• 1 литров имон
• 300 миллилитров сливок

Перемешать масло, 150 грамм сахара, соль и ванильный сахар. По отдельности ввести желтки, а затем перемешать с мукой, разрыхлителем и молоком. Разложить тесто по 2 разъемным формам (диаметр 26 см), смазанным жиром, и выпекать одну 20 минут при 175 градусах. Хорошо взбить белки с лимонным соком и сахарной пудрой и выложить на тесто во вторую форму. Посыпать миндалем, выпекать 30 минут и дать остыть. Сливу разрезать пополам, вынуть косточки, потушить 3 минуты с 300 миллилитров виноградного сока и 50 грамм сахара, откинуть на дуршлаг, собрав сок, и дать остыть. Выложить сливу на первый корж. Поставить вокруг него кольцо для торта. Приготовить заливку с виноградным соком и полить ею сливу. Замочить желатин в воде. Перемешать порошок для пудинга с 6 стаканов ложками воды. Вскипятить вино с 200 миллилитров виноградного сока, 75 грамм сахара, соком и цедрой лимона. Перемешать с порошком для пудинга, быстро вскипятить и снять с плиты. Отжать желатин и перемешать с массой. Дать остыть на водяной бане. Когда масса остынет, взбить сливки и перемешать с ней. Нанести массу на сливу. Накрыть коржом с безе и охлаждать 60 минут.