индейка (филе) - 400г
фасоль зеленая (стручковая) - 2 стакан
лук репчатый - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло растительное - 2 ст.л.
петрушка, кинза (зелень)- по вкусу
специи, соль, перец - по вкусу.




Филе индейки нарезают небольшими кусочками, жарят до золотистой корочки на растительном масле и перекладывают в емкость для тушения. Зеленые стручки фасоли перебирают и ломают на 2-3 части, удаляя твердые прожилки. Фасоль варят в небольшом количестве воды до готовности (стручок должен легко разламываться ложкой). На растительном масле, в котором жарилась индейка, жарят тонко нарезанный лук с помидорами, добавляют рубленую зелень, чеснок, специи, соль, перец и все перемешивают. Обжаренные овощи перекладывают в емкость с индейкой, добавляют отваренные стручки фасоли, немного воды или бульона, так чтобы они слегка покрывали продукты, и тушат в течение 10-15 минут.