крупа манная - 150 грамм
молоко - 600 грамм
сахар - 150 грамм
яйца - 200 грамм
груши - 400 грамм
масло сливочное - 30 грамм
ванилин - на кончике ножа
Для соуса:
курага - 100 грамм
сахар - 150 грамм

Диеты № 1, 2, 5, 7, 10,11,15 (см. раздел сайта Диеты на все случаи жизни).

Манную крупу всыпать тонкой струйкой, непрерывно помешивая, в кипящее молоко, положить ванилин и варить до загустения. Затем добавить масло, яичные желтки, растертые с сахаром, груши, нарезанные ломтиками, и перемешать. В полученную массу ввести взбитые белки, перемешать и выложить в форму, смазанную маслом. варить пудинг на пару 20-25 минут.
Для соуса курагу замочить в холодной воде на 1 час, отварить до готовности в этой же воде, затем протереть ее через сито, соединить с сахаром, добавить 2 столовые ложки воды и проварить соус до загустения.
Выход на 1 порцию 200 грамм Б – 3,6 грамм Ж – 5,9 грамм У – 63,5 грамм К – 330 ккал.