Ингредиенты
2 копченые куриные голени
10–12 помидоров черри
100 грамм гречки
100 грамм руколы
1 стебель сельдерея
1/2 красного лука
1/2 лайма
20 грамм пармезана
1/2 свежего перца чили
1–2 зубчика чеснока одна столовая ложка соевого соуса одна столовая ложка оливкового масла одна чайная ложка кунжутного масла одна чайная ложка жидкого меда
щепотка свежемолотого черного перца

1 Гречку зальем в два раза большим объемом воды и отварим до готовности.
2 С куриных ножек срежем мясо и мелко его нарежем.
3 Помидоры черри разрежем пополам (если они крупные, то на 4 части).
4 Чеснок почистим и порубим.
5 Из лайма выжмем сок.
6 Перец чили нарежем тонкими кольцами вместе с семенами.
7 сделаем заправку: соединим оливковое и кунжутное масло, соевый соус, один стакан ложку сока лайма и мед, добавим чеснок и чили, поперчим и все перемешаем.
8 Лук почистим и разрежем вдоль на восемь долек.
9 Сельдерей тонко нарежем поперек.
10 выложимь в салатницу руколу, добавим помидоры, куриное мясо, лук, сельдерей и гречку, польем заправкой и перемешаем.
11 Пармезан нарежем тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой) и посыплем салат.