- 300 грамм свиного ошейка
- 50 грамм корневого сельдерея
- 2 литров ука-порея
- 100 грамм белокочанной капусты
- четыре столовых ложки растительного масла
- 1/ 4 литров мясного бульона
- одна столовая ложка кукурузной муки
- 1/2 столовых ложки сахарной пудры
- 1/2 чайные ложкимолотого имбиря
- одна чайная ложка соли
- немного укуса
- 2 помидора
- 50 грамм очищенного миндаля
- 200 грамм индийского (длиннозерного) риса
Мясо вымоем, осушим и нарежем кусочками, так же нарежем и очищенный сельдерей. Лук-порей промоем и порежем. Капусту пошинкуем на шинковке. Кусочки мяса хорошенько подрумяним на растительном масле со всех сторон. Добавим овощи, коренья и бульон и под крышкой на медленном огне поварим 30 минут. Кукурузную муку смешаем с небольшим количеством воды, добавим соль, сахар, уксус и имбирь. Выльем это к жареному мясу в образовавшийся при жарений сок, смешаем и проварим. Помидоры, сняв кожицу и удалив зернышки, порежем и поварим в мясном соусе. Миндаль порубим, соус поставим в теплое место. Рис сварим в подсоленной воде и выложим на блюдо. Сверху выльем соус с кусочками мяса и посыплем рубленым миндалем.
