damkinet

Гарниры. Рецепты гарниров. Как приготовить гарниры

Рисовая лапша с морковью и брокколи

7 января 2008
Рисовая лапша с морковью и брокколи


На 4 порции

300 грамм рисовой лапши 4 моркови 300 грамм брокколи три столовых ложки раст. масла 1 зубчик чеснока 1 яйцо одна столовая ложка крахмала две столовых ложки рыбного соуса две столовых ложки устричного соуса две столовых ложки сахара одна столовая ложка кунжутного масла четыре столовых ложки сладкого соевого соуса

Воду вскипятить в кастрюле и варить вней лапшу пимерно 10 минут. Затем промыть лапшу холодной водой и дать стечь.
Брокколи очистить, порезать и бланшировать в немного подсоленной воде 3 минуты. Слить воду и отставить брокколи в сторону.
Морковь очистить и нарезать кружочками.
Порубить чеснок.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и обжарить на нем морковь. Затем добавть брокколи и лапшу. Обжаривать все помешивая.
Приготовить маринад из чеснока, яйца, крахмала, рыбного соуса, устричного соуса, сахара и кунжутного масла и полить им лапшу.
Приправить сладким соевым соусом.

Совет: во время еды можно приправить по вкусу рыбным соусом и сахаром