Ингредиенты
Что нужно на 4 порции фунчозы с курицей:
200 грамм рисовой лапши фунчозы две столовых ложки арахисового масла
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 нарезанный в длинные тонкие полоски стебель сельдерея
1 тонко нарезанный красный стручковый перец
600 грамм тонко нарезанного куриного филе
55 грамм грубо размолотого жареного соленого арахиса две столовых ложки рыбного соуса две столовых ложки сладкого приправленного перцем чили соуса две столовых ложки сока лайма
1 пучок нарезанной свежей кинзы

Как приготовим фунчозу с курицей:
1. приготовим рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. оставим в дуршлаге, пусть стекут все излишки воды.
2. Хорошо разогреем масло в котелке с выпуклым днищем или в воке. добавим чеснок, сельдерей и стручковый перец. жарим, помешивая, в течение 1 минуты. выложим смесь на тарелку. Масло в котелке не убирайте и оставим высокую температуру. добавим половину курицы. жарим, помешивая в течение 2 минут или пока курица не будет готова. вынем куриное мясо на тарелку. Пожарьте также оставшееся филе курицы. вынем на тарелку.
3. смешаем в котелке или воке лапшу, смесь сельдерея, курицу, арахис , рыбный соус, сладкий соус и сок лайма, готовим в течение 1 минуты или пока вся смесь хорошо не прогреется. добавим кинзу, перемешаем, отставьте вок.
4. Фунчоза с курицей готова.