Ингредиенты
2
столовые ложки растительного масла для жарки
2
зубчика чеснока, порезанных «лепестками» ?
длинного стручка чили, тонко порезанного
500 грамм филе говядины, нарезанного тонкими полосками
200 грамм шампиньонов, порезанных на половинки
2
столовые ложки коричневого сахара
2
столовые ложки соевого соуса
1
столовая ложка рисового вина мирин или сухого хереса
1
столовая ложка кунжутного масла
350 грамм брокколи, порезанной на кусочки около 4 см
2
столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с 1 столовой ложкой воды

1.разогреем масло для жарки в воке на большом огне. обжарим чеснок и чили в течение минуты. добавим мясо в два захода и жарим каждую порцию по 3-4 минуты. добавим грибы и жарим еще 1-2 минуты.
2.смешаем сахар, соевый соус, мирин и кунжутное масло. добавим к мясу и грибам в вок. уменьшим огонь и готовим 5-7 минут, иногда помешивая.
3.добавим брокколи и крахмальную смесь. готовим еще 2 минуты, помешивая. подаем с паровым рисом или лапшой.