Ингредиенты
тесто слоеное
500 грамм
творог
300 грамм
сметана охлажденная две столовых ложки
сахар четыре столовых ложки
изюм крупный без косточек
50 грамм
цедра половины лимона
1 лимона
сахар ванильный
1 пакетик
мука одна столовая ложка
желток яичный
1
вода одна столовая ложка
яйцо одна штука
соль

шаг 1
Изюм зальем горячей водой и оставим на 30 минут. Отбросить на дуршлаг, промоем, промокнуть салфеткой и обваляем в муке. смешаем творог с яйцом, цедрой лимона, сметаной, сахаром и щепоткой соли. добавим ванильный сахар, изюм и перемешаем.
шаг 2
Тесто раскатаем и разрежем на одинаковые прямоугольники. На половину из них выложимь начинку. На оставшихся прямоугольниках сделаем, не доходя до краев 1,5 см, поперечные надрезы с промежутком примерно 1 см.
шаг 3
Края теста смажем желтком, взбитым с водой. накроем начинку надрезанными прямоугольниками, прижать края. смажем пирожки оставшимся желтком и выпекаем в разогретой до 180°С духовке 30 мин.