Ингредиенты
На 4 порции:
4-6 отваренной свеклы
1-2 ч л сахара
1-2 ст л бальзамического уксуса
сок 1/2 лимона
2 ст л оливкового масла extra virgin
1 пучок свежей мяты, тонко нашинкованной

1. нашинкуем свеклу на равномерные кусочки. положим в салатницу. добавим сахар, уксус, лимонный сок, оливковое масло и щепотку соли и перемешаем.
2. добавим половину мяты и перемешаем. поставим в холодильник на 1 час. подаем с оставшимися листьями мяты.
Вариант
Добавьте, например, мелко нарезанную репчатую луковицу и укропа вместо мяты