• перец по вкусу
• 1 курица,
• 1/2 стакана сметаны,
• 8-10 картофелин,
• соль по вкусу

Подготовленную тушку молодой курицы или цыпленка посолить,поперчить внутри и снаружи, обмазать сметаной.Уложить на противень, смазанный маслом или растопленным куриным жиром,рядом разложить очищенный картофель, подсолить. Если картофелины большие, разрезать на части. Противень поставить в горячую духовку и, когда курица зарумянится, убавить огонь. Жарить до готовности, поливая выделяющимся соком. Чтобы убедиться, готова ли курица, нужно проткнуть ее в нескольких местах острым ножом или поварской иглой. Если выделяется бесцветный сок, значит,курица готова.