Ингредиенты
Масло оливковое — одна столовая ложка
Вода (из них 3-4 столовых ложки ледяной воды для теста) — 6-7 столовых л.
Мед — 1/8 стак.
Соевый соус — 1/4 стак.
Уксус (бальзамический) — 1/8 стак.
Имбирь (тертый на мелкой терке) — 1/2 чайные ложки
Чеснок (раздавленный) — 1/4 чайные ложки
Перец черный (по вкусу)
Цуккини (среднего размера, нарезанный тонкими кружочками) — одна штука
Мука (1 1/2 стак. + две столовых ложки
Соль (+ дополнительно по вкусу) — 1/4 чайные ложки
Масло сливочное ( 110 грамм - охлажденного, 125 грамм - комнатной температуры) — 235 грамм
Яйцо — четыре штуки
Сахар — одна столовая ложка
Фундук ( 100 грамм - смолотого в муку, 45 грамм - крупно порубленного) — 145 грамм

Рецепт "Тарт с маринованными цуккини и фундуком"
смешаем оливковое масло, три столовых ложки воды, мед, соевый соус, уксус, имбирь, чеснок и черный перец. оставим на 2 часа, чтобы ароматы смешались. Время от времени взбалтывайте.
Цуккини выложим к стеклянную или керамическую посуду и зальем маринадом. оставим на 1 час, иногда встряхивайте, чтобы овощи равномерно покрывались маринадом.
Для теста в чаше кухонного комбайна взобьем 1 1/2 стакана муки с 110 грамм охлажденного масла и 1/4 чайные ложкисоли до состояния хлебной крошки. добавим 1 яйцо и 3-4 столовых ложки ледяной воды. замесим мягкое эластичное тесто. сформируем из него диск, заверните в пленку и уберем в холодильник на 1 час.
Духовку разогреем до 190 грамм Прямоугольную форму размером 18*30 см (или круглую диаметром 25 см) выстелим бумагой для выпечки.
Тесто раскатаем по размеру формы и выложим основу с бортиками. промоем ее вилкой в нескольких местах. положим сверху бумагу для выпечки и какой-нибудь груз, например, фасоль. Отправьте в духовку на 15 минут, дальше удалим груз и бумагу и подсушите в течение еще 5 минут. вынем из духовки и дадим немного остыть.
Тем временем приготовим начинку.
Цуккини откинем на дуршлаг и дадим стечь лишней жидкости.
125 грамм масла комнатной температуры взобьем с сахаром до светлого цвета и пышного состояния. По одному добавим 3 яйца, взбивая после каждого.
добавим две столовых ложки муки и мелко помолотый миндаль, перемешаем. посолим и поперчим по вкусу.
выложим начинку на тесто.
На начинку выложим маринованные цуккини. посыплем крупно порубленным фундуком.
выпекаем 25-30 минут до золотистой корочки.
Если вы готовите это блюдо для пикника, то его можно заранее нарежем квадратиками и уложим их в контейнер, прослоив пергаментной бумагой.
Приятного аппетита!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги