Сметана — 500, яйцо — 1, мука пшеничная — 1 столовая ложка, соль

Сметану прокипятить, проварить до тех пор, пока не начнет желтеть. Добавить яйца и варить до появления на поверхности жировых пятен. Если соус останется жидким, можно добавить немного муки, разбавленной водой, и проварить 3—5 минут.