Ингредиенты для "Соус миндальный с лимоном"
- миндальное молоко -2.5 стакана
- сахар -1 стакан
- миндаль сладкий - 100 грамм
- масло сливочное - 25 грамм
- яйца (желтки) - пять штук
- мука - 20 грамм
- лимон - две штуки
Способ приготовления "Соус миндальный с лимоном"
Масло сливочное, яичные желтки сырые, муку и сахар тщательно растереть. В полученную смесь добавить цедру, измельченную на терке, и сок лимонов, мелко нашинкованный миндаль и размешать. Затем постепенно (в три - четыре приема) вливать горячее миндальное молоко, быстро помешивая, после чего соус проварить, но не кипятить.
Соус подается к пудингам, запеканкам и т. п.
