мука пшеничная - 350 грамм
яйцо - одна штука
масло сливочное - 175 грамм
соль - 1/2 ч. ложки
вода - 100 г

На 600 грамм
смешать просеянную муку, яйцо, холодное сливочное масло, нарезанное хлопьями, соль и воду, быстро замесить тесто. Если тесто получается комковатым, добавить немного ледяной воды или хорошо охлажденный белок. завернуть тесто в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.