Ингредиенты
Водка (или бренди, я заменила на коньяк) — 50 миллилитров
Сахар — одна столовая ложка
Малина (можно размороженной и откинутой на сито) — 150 грамм
Мука — 200 грамм
Разрыхлитель теста — две чайных ложки
Сода — 1/2 чайные ложки
Сахарная пудра — 125 грамм
Соль — 1/4 чайные ложки
Молоко (примерно ) — 1/2 стак.
Масло сливочное (растопленное) — 60 грамм
Яйцо (крупное ) — одна штука

Рецепт "Порционные кексы с малиной и водкой"
Слова автора.
Смешать водку или бренди(заменила на коньяк) с сахаром и на полчаса замочим в этом сиропе малину. нагреем духовку до 200 градусов.
смешаем в миске муку, разрыхлитель, соду, сахарную пудру и соль.
откинем малину на дуршлаг и сцедить алкоголь в отдельную посуду. В эту посуду добавим молоко, чтобы получилось 200 миллилитров раствора.
взобьем молочно-алкогольный раствор с маслом и яйцом,
добавим полученную массу в муку, помешивая короткими движениями.
Аккуратно добавим малину и перемешаем.
наполним тестом на 2/3 смазанные маслом углубления для маффинов или формочки для кексов. выпекаем около 20 минут.выключим духовку, вынем форму, дадим постоять несколько минут. дальше извлечь кексики и охладим на решетке. подаем свежими и теплыми.
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы