Сварить рыбу, охладить, отделить от костей. Мякоть пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованный поджаренный репчатый лук, вареный протертый желток яйца, соль, перец и заправить майонезом, сформовать в виде котлет, положить на лист.

В майонез добавить охлажденное желе, этой смесью залить рыбу,
украсить зеленью, морковью, белком яйца и полностью залить желе,
охладить.

Рыба – 50 грамм лук жареный – 10 грамм пол-яйца, майонез, зелень по вкусу.