Ингредиенты
Яйца куриные четыре штуки ;
Какао 0.5 стакана ;
Сахар 270 грамм ;
Масло сливочное 150 грамм ;
Шоколад 80 грамм ;
Желток пять штук ;
Соль 1 щепотка ;

взобьем яйца с сахаром (желательно брать тростниковый сахар, 70 грамм . Небольшими порциями добавим какао и соль. Тщательно перемешаем.
Противень застелить пергаментной бумагой, смажем маслом. выложимь тесто, аккуратно разровняем. выпекаем в разогретой до 200С духовке 10-12 минут.
Чистое кухонное полотенце расстелим на столе, посыплем сахаром. Аккуратно снимем пергамент. Сразу свернем в рулет. дадим остыть.
Шоколадный крем. Яичные желтки разотрем с сахаром ( 200 грамм . дальше нагреем на водяной бане до растворения сахара и остудим. Размягченное сливочное масло разотрем с тертым шоколадом, переложим к желтковой массе и взобьем с помощью миксера.
Бисквит аккуратно развернуть, снимем бумагу. смажем шоколадным кремом, свернем в рулет. Оставшимся кремом украсим рулет. Вилкой сделаем продольные бороздки, создавая эффект коры. посыплем сахарной пудрой.
Добавить в закладки: