damkinet

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Шоколадное полено с фруктами и кремом из маскарпоне

3 ноября 2008
Шоколадное полено с фруктами и кремом из маскарпоне

  • Фрукты консервированные (любые )
  • Сахар - 75 грамм
  • Яйца (для теста) - три штуки
  • Шоколад - 100 грамм
  • Мука - 75 грамм
  • Маскарпоне - 250 грамм
  • Сливки - 100 миллилитров
  • Какао - две столовых ложки


Делаем тесто...желтки растираем с сахаром до бела...добавляем муку...какао...отдельно взбиваем белки...и добавляем в тесто.. Выливаем тесто на противень застеленный пергаментной бумагой смазанной сливочным маслом...и выпекаем при температуре 220 8-10 минут Готовим крем...сливки нагреваем...растворяем в них шоколад Желток растираем с сахаром...и добавляем с шоколадные сливки....варим на медленном огне..до загустения Фрукты порезать на кусочки.(Я брала фруктовый коктейль).. Крему дать немного остыть..смешиваем его с маскарпоне В крем добавляем фрукты Корж делим на три части...и выкладываем первую на дно формы...застеленной пленкой... Затем половину крема....опять корж..крем..и закрываем последним коржом Заворачиваем в пленку...и ставим в холодильник до полного остывания и застывания...(я делаю вечером..убираю на ночь))) Приятного аапетита!!!!!! Чем заменить маскарпоне Как сделать маскарпоне в домашних условиях...