Ингредиенты
1. Масло сливочное несоленое
75 грамм
2. Мука пшеничная высший сорт
220 грамм
3. Сахар, песок
110 грамм
4. Соль поваренная
1 щепотка
5. Яйцо куриное
1 штука
6. Порошок пекарский
1 чайная ложка
7. Банан (Musa)
1 штука
8. Смородина красная
1 стакан
9. Сметана
160 грамм

1. Нагреваем духовку до 180 С. Смазываем маслом (сливочным или растительным маслом) форму для маффинов.
2.Просеиваем вместе муку, пекарский порошок и соль. В отдельной емкости слегка сбиваем яйцо и добавляем сахар (продолжаем сбивать венчиком до однородного состояния). Постепенно добавляем топленое сливочное масло, чередуя с добавлением сметаны. Банан нарезаем мелкими кусочками и закладываем в жидкую часть теста.
3. Добавляем красную смородину в мучную смесь и перемешиваем. Начинаем осторожно добавлять жидкую смесь. Смешиваем их вместе до однородного состояния. Смешиваем крайне осторожно, стараясь не раздавим ягоды. Не стараемся слишком сильно.
4. Заполняем форму для маффинов на ?. Выпекаем 25 - 30 минут (или до готовности). Достаем, проверяем готовность деревянной зубочисткой. Даем остыть 5 минут и достаем из
формы.
Благодарим за предоставленный рецепт Наталью Лопатенко