Ингредиенты
говядина, филе
1 килограмм
груши три штуки
вода две столовых ложки
мед одна столовая ложка
Для маринада:
имбирь (корень)
3 см
соевый соус темный две столовых ложки
сок лимонный две столовых ложки
сахар коричневый две столовых ложки
кориандр молотый одна столовая ложка
куркума одна столовая ложка
порошок чили одна чайная ложка
чеснок
4 зубчика
масло оливковое четыре столовых ложки

шаг 1
приготовим маринад. Зубчики чеснока очистим и раздавим. Корень имбиря очистим, натрем на терке. В большой миске смешаем соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, добавим сахар, чеснок и тертый имбирь, кориандр, куркуму и чили. Филе говядины вымыть, разрежем на небольшие порционные куски и переложим в миску с маринадом, накроем пищевой пленкой и поставим в холодильник минимум на 2 ч.
шаг 2
Деревянные шпажки положим в воду на 20–25 мин. Куски маринованной говядины нанизаем на шпажки и обжарим на предварительно разогретом гриле, по 3–5 мин. с каждой стороны. Готовые шашлыки накроем фольгой.
шаг 3
Груши вымыть, обсушим, разрежем пополам и разложим на противне. В горячую воду добавим мед, перемешаем, этой смесью смажем половинки груш и запечем в разогретой духовке, 10–15 мин., или на гриле, 5–7 мин.