1 килограмм соленых огурцов,
30 грамм свежего укропа (или 10 грамм сухих семян укропа или
тмина),
5 грамм зелени эстрагона,
2 зубчика чеснока,
5 грамм корня хрена,
1 грамм черного перца,
1 грамм красного острого перца,
5 грамм семян горчицы,
0, 5 грамм душистого перца.

Состав заливки:
на 1 литров рассола, в котором солились огурцы,
60 миллилитров столового уксуса.

Твердые соленые огурцы тщательно вымыть и
уложить в банки вместе со свежими приправами
(укропом, чесноком, хреном, эстрагоном, перцем).
Рассол, в котором солились огурцы, процедить,
довести до кипения, добавить черный и душистый
перец, горчицу, уксус и залить им огурцы в банках.

Пастеризовать при 90 °с: полулитровые банки - 10
мин, литровые - 15 мин.