Ингредиенты
Яйца восемь штук Растительное масло три столовых ложки Луковица одна штука Картофель 500 грамм
Сладкий красный перец одна штука Сладкий зеленый перец одна штука Паприка 1/2 столовых ложки Соль, перец по вкусу. Зелень кинзы две столовых ложки Салатные листья для украшения

нарежем картофель ломтиками. сварим в подсоленной воде до полуготовности. откинем на дуршлаг.
Нашинкуйте лук. нарежем перец кубиками. В сковороде разогреем растительное масло. Пассеруйте лук до мягкости. добавим картофель и перец. жарим овощи 2-3 минуты. В мисочку разбейте яйца, приправьте, добавим паприку. смешаем. выльем смесь в сковороду с овощами. Присыпьте кинзой и жарим 5 минут. перевернем омлет и поджарим с другой стороны. разделим на тарелки, украсим листьями салата.
Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 10 мин. Порции: 4 порций.