Пангасиус (филе) — 400 грамм
Масло растительное — три столовых ложки
Лук репчатый (средний) — две штуки
Изюм — 50 грамм
Сок лимонный (1/ 2 литров имона)
Вино белое сухое — 100 грамм
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

• Приготовить продукты и специи: разморозить рыбу,
  почистить и порезать лук, промыть и обсушить изюм, выжать лимон.
  
  Рыба у меня сухой заморозки, быстро размораживается и воды почти нет.

• Режем филе на небольшие кусочки.

• Добавляем лимонный сок и пока оставляем.

• В разогретое на сковороде масло кладем лук, доводим его до прозрачности, добавляем изюм, пару столовых ложек вина, закрываем крышкой минут на 10-15, держим на маленьком огне.

• Затем кладем рыбку, солим - перчим, добавляем остальное вино, минут через 5 - 7 переворачиваем рыбку, опять закрываем крышкой и еще минут 5 - 7, после чего выключаем огонь, и пусть постоит минимум минут 15.

• Готово.
  Приятного аппетита!