акула (мясо крупными кубиками) - 680г
куриный бульон - 3 стакана
соль - 2 ч.л.
чабрец (листья) - 1 ч.л.
орегано - 1 ч.л.
сливочное масло - 3 ст.л.
жемчужные луковицы - 20 шт.
морковь (соломкой) - 2 шт.
сельдерей (стебель полосками) - 2 шт.
чеснок (измельченный) - 1 зубчик
грибы (шляпки) - 20 шт.
мука - 3 ст.л.
томатное пюре - 1.5 стакана.




В кастрюлю положите мясо акулы, бульон, соль, чабрец и орегано. Накройте и тушите 15 минут. В сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и грибы. Обжарьте на сильном огне при постоянном помешивании 5 минут. Посыпьте мукой и готовьте еще 3 минуты, но не зажаривайте. Выложите в кастрюлю с мясом акулы и перемешайте. Добавьте томатное пюре и тушите 5 минут. Подавайте с рисом.