700-800 грамм мако или другой акулы1-2 столовые ложки мукимолотый черный перецсоль2-3 столовых ложки нарезанного маленькими кубиками шпика1-2 стручка сладкого перца2 головки репчатого лука2 столовые ложки маргарина6 картофелин 0,5 литров соуса белого с шампиньонамиили соуса молочного с грибамизелень

Подготовленные куски акулы посыпать солью, перцем, панировать в муке и обжарить на маргарине. Перец стручковый и лук нарезать кольцами и обжарить на шпике. Отварной картофель нарезать кружочками, положить на смазанную жиром сковороду, на него – обжаренные куски акулы, затем – стручковый перец и лук, залить соусом и запечь в жарочном шкафу. При подаче посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.