вода - 1 л
курица (грудка) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
тмин - 1/2 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
сливочное масло - 3-4 ст.л.
помидоры (консервированные без кожуры) - 1 банка
томатная паста - 50г
зеленый болгарский перец - 1 шт.
петрушка - 1/2 пучка
укроп (сушеный) - 1 ч.л.
сыра чеддер (тертый) - 150г
лаваш - 1 шт.




Отварите куриную грудку в воде до готовности, затем выньте, охладите, удалите кости и мелко нарежьте. Бульон обязательно процедите через двойной слой марли.

В 1 стол. ложке сливочного масла обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета, затем положите их в бульон. Помидоры разомните вилкой и вместе с соком влейте в бульон. Добавьте томатную пасту, тмин, болгарский перец и сушеный укроп. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 15-20 минут, после чего положите куриное мясо и хорошо прогрейте. За 5 минут до готовности положите зелень петрушки. Разрежьте лаваш на 4 части и нарежьте тонкими полосками шириной 1 см. Обжарьте в небольшом количестве масла до хруста, затем обсушите бумажными салфетками. Разложите полоски лаваша в тарелки, залейте супом и посыпьте тертым сыром. Подавайте сразу.

Совет: для приготовления этого куриного супа вам потребуется только тонкий листовой лаваш, так называемый армянский.