ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г ставриды,
2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки,
1/2 ч. л. лимонной кислоты,
2 ст. л. белого сухого вина,
молотый черный перец,
соль по вкусу,
2 ст. л. растительного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу разделать на куски (с кожей и реберными костями). Посыпать солью, перцем, зеленью петрушки, полить разведенной лимонной кислотой, вином и поставить в холодильник для маринования на 2—3 ч. Затем рыбу обжарить на масле до готовности. На гарнир подать фасоль в томате, баклажаны, жаренные с луком, или жареные помидоры.