Ингредиенты для "Жареная копченая скумбрия с квашеной капустой"
- копченая рыба (скумбрия) - две штуки
- квашеная капуста - 500 грамм
- сливочное масло или маргарин - три столовых ложки
- рыбный, овощной или мясной бульона - 1-1.5 стакана
- соль
- молотый красный перец
- лимон - две штуки
Способ приготовления "Жареная копченая скумбрия с квашеной капустой"
Капусту спассеровать в посуде с маслом, добавить бульон (и томат-пюре) и Тушить до мягкости (40- 50 мин.). Заправить. Филе копченой скумбрии без кожи и костей слегка подрумянить на сковороде. Уложить на блюдо жареные куски филе (для украшения - несколько ломтиков лимона) и квашеную капусту, заправленную красным перцем.
