кефаль - 1 кг
сало-шпик - 60г
картофель - 600г
перец болгарский - 300г
помидоры - 200г
сметана - 100г
масло сливочное - 150г
соль - по вкусу.




Рыбу почистить, голову и хвост отрезать. Тушку посолить и нашпиговать салом. В смазанный маслом сотейник положить нарезанный ломтиками картофель, сверху поместить рыбу. Накрыть ломтиками перца и помидоров, залить сметаной и растопленным маслом. Запечь в жарочном шкафу. Подать к столу в горячем виде.