damkinet

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Рецепт - запеченная форель с фасолевым пюре

15 ноября 2008
Рецепт - запеченная форель с фасолевым пюре


Ингредиенты
4 стейка форели или лосося
1 лимон/лайм три столовых ложки меда
белый перец одна столовая ложка горчицы француской (зернистой)
3 банки белой фасоли в собственном соку пять столовых ложек сметаны
25 грамм сливочного масла
1 зубчик чеснока

1 Стейки форели посолим, поперчим, сбрызнем лимонным соком и дадим пропитаемся минут 15.
2 приготовим маринад. натрем цедру лимона или лайма в чашку, выдавим сок, добавим горчицу, мед, хорошо перемешаем.
3 Стейки выложимь в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. (Я предварительно обжарила стейки с двух сторон по 2 минутки с каждой). Смазаь стейки горчично-медовым маринадом.
4 поставим в разогретую до 180 градусов духовку и запечем около 15 минут, до образования светло-коричневой корочки, иногда поливая рыбку маринадом.
5 В это время приготовим гарнир. В кастрюлю выложимь фасоль, добавим сливочное масло, сметану, выдавим зубчик чеснока через пресс. На среднем огне разомнем фасоль до состояния пюре.
6 подаем рыбу на фасолевом пюре.
7 Приятного аппетита!