Ингредиенты
рыба - 1 1/2 килограмм филе
батон пшеничный черствый - 200 грамм
лук репчатый - 4 головки
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки или сельдерея - 1 пучок
яйцо - три штуки
семена тмина молотые - 1/2 ч. ложки
мука пшеничная - 8 столовых ложек
масло растительное для фритюра - 600 грамм
перец красный молотый, соль по вкусу
лимон и зелень петрушки - для

Филе рыбы мелко порубим, хлеб замочим в 2 стаканах воды. Лук, чеснок и зелень измельчим.
Рыбу соединим с луком и отжатым от воды хлебом, пропустим через мясорубку. В фарш добавим воду, оставшуюся от замачивания хлеба, яйца, чеснок, зелень, тмин, посолим, поперчим. взобьем до получения однородной массы, сформуйте шарики величиной с небольшой лимон, сплюсните их, обваляем в муке. обжарим во фритюре, дальше прогрейте в духовке.
Лимон нарежем кружочками, посолим.
При подаче выложим на блюдо. оформим кружочками лимона и зеленью