Ингредиенты для "Пьяные кальмары"
- Базилик (по вкусу и желанию) - 1,5 столовых ложки
- Вода (кипяток) - 50-100 миллилитров
- Сахар-песок - одна чайная ложка
- Коньяк - четыре столовых ложки
- Масло растительное (для обжаривания) - две столовых ложки
- Чеснок - 1-2 зуб.
- Лук репчатый (в идеале - красный) - одна штука
- Кинза (по вкусу и желанию) - 1,5
Способ приготовления "Пьяные кальмары"
Кальмары вымыть, очистить. Нарезать кальмарчиков кольцами или полосками. Лук, чеснок очистить, мелко нарезать. Пассируем лук и чеснок на растительном масле 2-3 минуты. Сковороду брать, желательно, с толстым дном. Добавляем кальмары и жарим, постоянно помешивая, 2-3 минуты. Вливаем в сковороду коньяк, кипяточек (количество воды контролируем - не должно быть очень жидко), добавляем сахар, соль, перчик. И тушим всю эту прелесть 3-4 минуты, помешивая, пока соус не загустеет. Сразу снять с плиты. Посыпаем любимой зеленью (у меня вообще укроп)))), сразу подаем к столу. Кальмарчики готовы!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
