Ингредиенты
2 филе лосося по 150 грамм
400 грамм савойской капусты
сок лимонный
200 грамм шампиньонов
лук репчатый
1 луковица три столовых ложки очищенных томатов кусочками, консервированных в с/с
масло сливочное две столовых ложки
сливок жирностью 20%
растительное масло две столовых ложки
лимон крупный
соль

Рыбу сбрызнем лимонным соком, слегка посолим. Савойскую капусту разобрать на листья, удалим кочерыжку. Крупные листья опустим в кипящую воду на 2 мин.; обсушим и завернем в них рыбу. нашинкуем оставшуюся капусту, порежем грибы, очистим и измельчим лук.
В сковороде растопим одна столовая ложка сливочного масла. обжарим лук вместе с грибами, 3 мин.; вольем стакан горячей воды и сливки, доведем до кипения и снимем с огня.
Оставшуюся капусту отдельно обжарим на растительном масле, 5 мин., приправим. добавим к ней обжаренные грибы и кусочки томатов, готовим все вместе еще 5 мин., приправим по вкусу.
На отдельной сковороде обжарим рыбу в капустных листьях на сливочном масле, по 2–3 мин. с каждой стороны. выложимь рыбу и овощи на тарелку, подадим с ломтиками лимона.